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面包机做面包不好吃怎么办-[资讯]

2022年09月24日 庆阳机械设备网

面包机做面包不好吃怎么办?

朋友们家的电饭煲最近还好吗?做了面包,做了蛋糕,成功了吗?其实我想说,想做出好吃的面包蛋糕,咱还是用点专业的小家电吧!

比如一台面包机,一台烤箱,价格不用选贵的,几百块钱的用对了,也能做得很完美。如果手法不对,哪怕再昂贵的家电您也会让它成为摆设。

今天我就与大家分享一键用面包机做面包,我家最近这几天,一天用它烤一个,天天都吃光,做的速度,都赶不上那爷俩消灭的速度了。

不少朋友会说,面包机做的面包不好吃,抛开别的不说,个人感觉,面包机做的面包除了外皮略厚,其它的味道,口感真不比用烤箱做的差多少。我家一般晚饭后我会把食材扔进面包机,睡前面包就烤好了,第二天的早餐也就有着落了。

您说面包机做的面包不好吃,个人感觉除了用的配方有问题,其次就是方法了。跟面包机的品牌差别不是很大。

我用过不少品牌的面包机,除了个别面包机烤的外皮特别厚,或者顶部上色不均匀外,基本上都能一键成功。

您如果做得不成功,就按照我的做法和配方再试试,我把这个方子分享给其他朋友,他们都说要永久收藏,可以用上一辈子了。这个面包是一键式的,您可以全程不用手工干预,只需把食材放进去,最后等面包出炉即可。

所用食材:

高筋面粉320克 牛奶160克 鸡蛋50克 橄榄油30克 盐4克 糖40克 酵母4克

具体做法:

1按照先液体、糖盐,再粉类的顺序将所有材料投入面包机,酵母放在最上面。大家如果不想动手就这样放,我是手头有啥就放啥,所以没按顺序放。

接下来,您就可以启动面包机了。

不同的面包机,功能不用,我用的是面包机的和风面包程序,您的如果没有,也可以用甜面包程序。

选择重量750克,中烧色,也就是面包上色程度是中度。

2如果没按照上面的要求放材料,我会用筷子或者勺子拌它一下,让它快速的搅拌在一起。这是我个人的一个习惯,您不必模仿。

这里说一下液体的用量,您的鸡蛋有可能没有50克,或者50克还要多一些,没有关系,我们可以这样换算,牛奶+鸡蛋的总重量达到210克就可以了。

没有橄榄油,您可以用玉米油,葵花籽油等等,最好是本身没有味道的食用油。

3面团揉好后,您不用管它如果感觉表面不够光滑,可以把它取出,手动拉扯几下,大致成表面光滑的圆形再放回去,懒人或者没时间也可以不理它。

4面包机一般是倒计时40分钟的时候开始烘烤,这里就要注意了。

无论您家里的温度是多少,面包机执行的是一个程序3小时40分,但有时,因为家里温度低,在倒计时40分钟时,它还没发酵好,就是这个状态,如果现在烘烤,有可以烤出的面包长不大。

有时天气热,面包机倒计时还剩一个小时时也许面包就发酵好了,您让它再接着发酵,最后烤的面包会因为发酵过度塌陷了,口感也变酸,所以这点要注意观察。

我这个就发酵的还差点,所以我就在倒计时43分钟时给它停止程序了。

有的朋友说如果发酵的正好呢?好就什么也别管了,让它继续自动完成吧!

5一直到面包体发酵到这个程度,这是在半小时后达到的程度,大家对比一下,还是有区别的对吧?然后启动面包机单独的烘烤功能。

设置40分钟,中烧色。就跟我们中止之前是一样的。我们只是把前面一步给延后了半小时。

6烤烘结束,立刻出炉,侧着倒出桶,然后赶紧把它立起。如果您的面包倒不出来,那有可能就是没烤熟。

晾至室温后,及时装密封袋保存,吃之前切片或者撕着吃都好。早餐用它抹点果酱,或者做成三明治,绝对都会受欢迎。

真的很软,用这个配方做出的面包,肯定再也不会跟馒头一样硬了。您看看这个吐司组织,切开够漂亮,细腻又柔软,如果不用刀切,用手撕开肯定会拉丝的。

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