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面包机使用方法详解-[资讯]

2022年09月24日 庆阳机械设备网

面包机使用方法详解

用面包机做面包最关键的就是揉面和发酵。揉面一定要到位,揉至完全扩展。每次用面包机揉面,都用两次“发面团”程序揉面共40分钟。发酵时要掌握好环境温度,面团发酵最佳的温度是25-28度左右。面包机“发面团”程序时的温度是最适宜的,但是面团最后一次整好形后就不能在面包机里发酵了。

如今的生活变得越来越简单,解放双手不再是什么难事,而时尚的表现就是一些西式小家电的使用,面包相信大家都吃过,可是你亲手做过吗?如果尝一尝自己制作的面包,肯定和外面买的不一样,因为是自己的劳动成果,如果刚买回来一台面包机,你肯定迫不及待的想去试一试,但是你知道怎么做吗?面包机使用方法是什么呢?

面包机使用方法

1、清洗面包机的面包桶,直至干净清洁,将面包桶从面包机中取出,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备和面。

2、可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包,则在面包桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在面包桶的另一角加糖。

3、加入作料后,将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住。

4、先不要急于搅拌,要在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉,千万不要忘记要发酵这一步,否则会影响面包的制作。

5、一切准备就绪后,将面包桶安装到面包机上,并且可以连接插上电源。

6、选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,面包机开始揉面,制作面包额定程序正式开始。

7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。

8、搅拌好后,加入软化的黄油,再次重复一次“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。

9、有些面包机有特色的功能,例如预约功能等,可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料,根据面包机而定。

面包机做面包的方法经验总结

首先,做面包最关键的就是揉面和发酵。

揉面一定要到位,揉至完全扩展。

每次用面包机揉面,都用两次“发面团”程序揉面共40分钟——第一次揉20分钟后,面包机就进入了发酵程序,这时候选择“关闭”,然后再次选择“发面团”程序,并放入黄油,搅拌20分钟。然后取出,摔打100-150下,中间配合揉面的动作,大概总共花费5分钟左右时间,摔到100下时可以检查一下拉膜的情况,不行的话就继续摔打,直到能拉出漂亮的薄膜,一般摔打150下左右就可以了。如果你这些都做了,面团还是不能拉出膜,而且拉的时候容易断,那很可能是水量不够。揉面团加水的问题也是很重要的。

发酵时要掌握好环境温度。

面团发酵最佳的温度应该是25-28度左右。这样说来,面包机“发面团”程序时的温度是最适宜的,但是面团最后一次整好形后,就不适合在面包机里发酵了。

烘烤要把握住火候,注意烘烤时间。

面包的储存与食用。

原材料的选择及面粉和液体的比例。

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